Описторхоз анализ крови показатель

Анализ на паразитов по крови

  • 1 Виды анализов крови на паразитов
    • 1.1 Типы паразитарных инвазий
    • 1.2 Методы диагностики
  • 2 Признаки появления паразитарных микроорганизмов
  • 3 Преимущества и недостатки исследований
  • 4 Исследования у детей
  • 5 Подготовка
  • 6 Расшифровка результатов

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

 

Риск заражения человека паразитами очень высок. Если пациента беспокоят симптомы, связанные, например, с нарушением пищеварения, нужно сдать анализ крови на паразитов. Это поможет выявить их количество, типы и возможные методики излечения. Такие состояния нельзя запускать, потому что токсические продукты жизнедеятельности паразитических червей, простейших, вредоносных микроорганизмов отравляют внутренние органы, препятствуя их нормальному функционированию.

загрузка...

Анализ крови при подозрении на паразитарное заражение назначается при сложности диагностирования конкретного вида заболевания.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Виды анализов крови на паразитов

Для выявления патогенных организмов в крови человека изначально использовали анализ кала. С его помощью, в частности, можно обнаружить яйца, отложенные аскаридами или острицами в фекалиях. Максимально результативен трехкратный анализ кала на гельминты. Довольно высок процент ложноотрицательных результатов при данных исследованиях (личинки остриц просто не попали в конкретный исследуемый образец или преобладают особи глистов мужского пола, не откладывающие яйца). Существуют методики, способные определить наличие паразитов в крови. Состав крови напрямую отображает происходящие процессы в теле. Способ диагностики выбирает врач в зависимости от анамнеза и самочувствия пациента.

Вернуться к оглавлению

Типы паразитарных инвазий

Попасть в организм паразитарный организм может бытовым путем — от человека или животного, с едой или питьем. Также инфекции могут переноситься комарами и другими кровососущими насекомыми (трансмиссивно). Виды паразитов, определяемых при исследованиях крови и кала:

  • гельминты:
    • нематоды — круглые черви:
      • острицы — существуют в тонкой части кишечника;
      • аскариды — попадают в кишечник, личинки с потоком крови переносятся в легкие и печень;
      • трихинеллы—на первой стадии находятся в скелетной мышечной ткани, затем — в тонком кишечнике;
    • цестоды — ленточные черви:
      • бычий цепень — попадают в организм с сырым мясом, рыбой;
      • свиной цепень — ведут свою жизнедеятельность в сердечной мышце, глазах, в мозгу;
      • эхинококк — заражение происходит путем попадания в пищу яиц, редко — воздушно-капельным путем из испарений сухого кала животных;
      • альвеококк — механизм заражения— оральный, пищевой; очень опасны для человека, нередко заболевание заканчивается летально;
    • трематоды — плоские черви:
      • шистосомы;
      • не шистосомы;
  • простейшие:
    • лямблии — находятся в тонкой кишке, желчном пузыре, поджелудочной;
    • токсоплазмы — заражение происходит от кошек, живут в мозговых нейронах, очень опасны при беременности;
    • токсокары — возможность обнаружить эти организмы доступна только ИФА;
    • трихомонады — передаются при половом контакте или контакте с дикими животными;
    • хламидии — микроорганизмы, передающиеся половыми контактами, от матери к ребенку при родах.

Вернуться к оглавлению

Методы диагностики

Эффективное исследование крови на наличие паразитов называется иммуноферментный анализ крови на паразитов (ИФА). Используя его, можно определить антитела (иммуноглобулин), которые вырабатываются как реакция на антиген (чужеродное тело). По наличию комплексов «антитела-антигены» делается вывод о наличии тех или иных патогенных организмов. ИФА определит паразитарные инвазии даже в случае их ничтожно малого количества паразитов. Забор крови проводится в лаборатории из вены на локтевом сгибе. Результатов придется ждать около недели.

Полимеразная цепная реакция показывает, что за возбудитель инфекции, за счет создания для каждого своего генетического детектора, обнаруживающего точную копию всей ДНК и воспроизведения большого количества таких образцов. Подходит при инфекциях, которые вызывают простейшие микроорганизмы. Материал для исследования — любое биологическое выделение (образец мочи, плазма). Серологический же метод определения — это исследование реакций антител на антигены (иммунофлуоренсценция, гемагглютинация, агглютинация латекса). Материал для исследования — сыворотка крови. Недостаток способа — невозможность определить стадию заболевания.

Гемосканированиями называются довольно несложные, но очень информативные методы исследования по капле крови, по которой можно выявить личинки глистов. Через микроскоп за каплей следят некоторое время. Эти тесты дают возможность убедиться, есть ли инфекция. Также с их помощью определяются тип гельминтов, наличие вирусов, присутствие грибков, уровень повышения лейкоцитов и эритроцитов. Общий анализ крови также поможет диагностировать вредоносные организмы, если наблюдается показатель эозинофилов от 20% выше нормы.

Вернуться к оглавлению

Признаки появления паразитарных микроорганизмов

Причиной сделать исследование крови на паразитов в организме человека могут быть такие признаки:

Системы и органы

Симптомы

Кишечник Расстройство
Запор
Газы
Отсутствие аппетита
Галитоз
Спазмы
Кожа Крапивница
Аллергические высыпания
Фурункулы
Экзема
Нервная система Бессонница или сонливость
Апатия
Чрезмерная раздражительность
Опорно-двигательная система Боль в суставах
Слабость мышц

Вернуться к оглавлению

Преимущества и недостатки исследований

К плюсам исследований кровяной жидкости на инфекционные заражения паразитами относятся:

  • полная автоматизация;
  • информативность и достоверность;
  • объективность;
  • комфортность проведения;
  • ранняя диагностика паразитов;
  • возможность анализа качества и количества;
  • точность.

Анализ крови на паразитов затратен и потребует до 1 недели ожидания результата.

Минусы:

  • высокая стоимость;
  • доступны не в каждой лаборатории;
  • время ожидания результата — до 7 дней;
  • в наличии не всегда все реактивы.

Вернуться к оглавлению

Исследования у детей

Паразитарная инвазия особенно часто встречается у детей. Причина тому — невнимательное соблюдение правил личной гигиены. Статистически доказано, что каждый ребенок хотя бы раз за свою жизнь болеет гельминтозом. Лямблиоз встречается чаще у детей 1−4 лет. Если у ребенка нарушен стул, случаются приступы тошноты по утрам, понижен или чрезмерно повышен аппетит, наблюдаются потеря веса, бледность кожи, зуд в заднем проходе, скрип зубами во сне, капризность, боли в области пупка— есть риск, что в организме существует паразитарная патология. Это должно стать для родителей стимулом сдать анализы на паразитов.

Стандартные методы исследований при подозрении на паразитарный процесс в организме ребенка — это соскоб на энтеробиоз и анализ кала на яйца глистов. Часто этого уже хватает, чтобы поставить диагноз. Но если есть сомнения, а показатели анализа кала так и не дали однозначного ответа, лучше проверить еще раз. Стоит сделать развернутый анализ крови при паразитах (ИФА или ПЦР).

Вернуться к оглавлению

Подготовка

Биохимический анализ станет максимально достоверным, если к нему предварительно была проведена подготовка. К анализу крови стоит приготовиться заблаговременно, за сутки нельзя принимать никаких лекарственных препаратов, алкоголя, продуктов с излишним содержанием сахара, чрезмерно жирных. Сдача анализа обязательно проводится натощак — запрещено принимать пищу и даже пить за 8 часов до забора, для детей — минимум 3 часа. Также, если речь идет об исследовании ребенка, его стоит подготовить морально.

Вернуться к оглавлению

Расшифровка результатов

Диагностика проводится в специализированных медицинских заведениях. Результатов ИФА ждут около недели, результатов ПЦР — пару часов. Гемосканирование проводится в присутствии пациента. Толкование результатов проводит специалист в области паразитологии. Смысл диагностики заключается в выявлении антител, определяют три основных их типа: lgG, lgA, lgM. В зависимости от положительного или отрицательного результата, по каждому из них можно сделать следующие выводы:

  • в случае отрицательного результата на исследуемую инфекцию все три показателя будут со знаком (-): lgG (-), lgA (-), lgM (-);
  • если болезнь в острой стадии: lgG (+/-), lgA (+-), lgM (+);
  • есть иммунитет: lgG (+), lgA (-), lgM (-);
  • заболевание в хронической форме: lgG (+/-), lgA (+/), lgM (-);
  • обострение хронического заболевания: lgG (+), lgA (+), lgM (+).

Антитела lgM фиксируются в кровяной жидкости не ранее 2 недель от момента заражения, а lgG сохраняются в изобилии в процессе течения болезни и еще некоторое время после выздоровления. «Чистыми», полностью отрицательными показатели станут только спустя полгода после гибели патогенных организмов. Точную расшифровку может сделать лечащий доктор или врач, ознакомленный с работой лаборатории, в которой проводились анализы.

Анализ крови на описторхоз

Для того, чтобы иметь возможность разработать эффективную стратегию лечения – в особенности если речь идет о заболеваниях, связанных с паразитными инфекциями – требуется проведение целого комплекса диагностических мероприятий, в числе прочего включающих в себя исследования биоматериала пациента в лабораторных условиях.

Только так возможно точно определить разновидность заболевания, стадию, а также степень поражения организма больного.

Список диагностических мероприятий

Главным источником такого заболевания, как описторхоз, специалисты называют рыб семейства карповых. Если неправильно приготовить блюдо из карася, карпа, язя, леща или другого представителя этого семейства,  есть высокая вероятность заразиться личинками.

Они приводят к нарушению целостности и сбоям в функционировании ряда систем организма, при этом сильно страдает печень, поджелудочная железа, а также желчегонные протоки и сам желчный пузырь. Несвоевременная диагностика этого паразитарного заболевания может привести к развитию патологических изменений в пораженных органах.

Нередко в течение некоторого времени после заражения заболевание не проявляется, кроме того, отдельные анализы могут не дать исчерпывающей информации о состоянии больного. С этим связан тот факт, что, для составления максимально подробной и точной клинической картины, специалисты чаще всего назначают пациентам целый ряд исследований.

Так как описторхоз представляет собой системное заболевание, подход к его лечению должен быть комплексным и поэтапным. Больному потребуется принимать большое количество лекарственных средств, причем сформировать необходимый перечень врач может только на основании сразу нескольких обследований.

Сдают на описторхоз:

Анализы Сущность и особенности
ИФА Точные результаты может дать анализ крови – расшифровка связана с  иммуноферментной составляющей. Показатели, свидетельствующие о ранних стадиях заражения, в данном случае, возможно обнаружить уже через неделю после того,  как в организм попали личинки. Речь  идет о показателе IgM. Также лабораторное исследование может выявить в крови пациента показатели IgG, что будет свидетельствовать о том, что заражение произошло за три и более недель до того, как была сдана кровь, и о том, что инвазия развивается и прогрессирует.
Анализ желчи В данном случае биоматериал собирает лаборант в режиме стационара.

Получение образца желчи пациента производится с целью направить его на исследование для обнаружения яиц описторхисов, проводится процедура зондирования желчевыводящих путей. Выявление наличия паразитических организмов в представленных образцах проводится путем микроскопии.

О том, что у человека наблюдается застой желчи, может свидетельствовать повышение в крови уровня жёлчного пигмента билирубина – его поможет определить БАК. Этот вид исследования часто проводится в том случае, когда у больного диагностирована желтуха.

Расширение желчного протока также может привести к застою желчи – эту патологию можно обнаружить при помощи соответствующего ультразвукового исследования.

Анализ кала

 

Проводится в процессе диагностирования. Результат может состоять в следующем: в каловых массах возможно обнаружить следы присутствия гельминтов (яйца). Такие процедуры практически бесполезны на начальном этапе развития болезни. Анализ показывает наличие в организме паразитов не ранее чем через 30 – 40 дней после того, как произошло заражение.

Сдать материал пациент может, собрав его самостоятельно, либо дуоденальное содержимое соберет медицинский работник. В этом случае кал нужен для микроскопии осадка, выделяемого каловыми массами в процессе центрифугирования. Исследование проводится с помощью смешанного с глицерином нативного мазка, его накрывают стеклом, и после этого можно приступить к поиску яиц.

Анализ крови Расшифровка результатов и ее корректность зависит и от общего состояния больного. Для того, чтобы результат был максимально точным, пациенту предписывается исполнять следующие рекомендации:

·         сдавать биоматериал можно исключительно на голодный желудок. Допустимо только выпить стакан чистой негазированной воды;

·         нельзя принимать любую пищу в течение как минимум 8 часов до забора крови;

·         за несколько дней до даты забора биоматериала рекомендуется отказаться от копченой и жирной пищи и спиртных напитков, по возможности не курить;

·         максимально ограничить любые нагрузки – как физические, так и эмоциональные;

·         по возможности исключить прием медикаментов.

Специалисты утверждают, что начинать диагностику заболевания необходимо при появлении у человека первых симптомов заражения. Все необходимые анализы невозможно провести в короткие сроки – комплекс исследований занимает довольно продолжительный промежуток времени.

Поэтому для того, чтобы своевременно выявить патологию и приступить к лечению, нужно начинать процесс диагностики как можно раньше. В требуемых мероприятиях пациента ориентирует врач.

Какие анализы сдают на описторхоз

Исследование сыворотки крови

Наибольшей эффективностью и информативностью в настоящее время отличается ИФА. Он дает возможность обнаружить целый ряд разновидностей паразитических организмов.

Проведение процеду заключается в лабораторном исследовании сыворотки крови. Схема подготовки пациента выглядит следующим образом:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

  1. Забор биоматериала можно производить через восемь или более часов после еды;
  2. Пациент сдает анализ утром на голодный желудок. До сдачи анализа можно утолить жажду стаканом чистой воды без газа.

Для того, чтобы на клиническую картину не повлияли посторонние факторы, требуется также выполнять следующие рекомендации:

  • исключить из меню жирное / жареное / копченое;
  • исключить спиртосодержащие напитки любой крепости;
  • отказаться от курения;
  • по возможности временно отменить принимаемые медикаменты;
  • ограничить любые нагрузки на организм: как физические, так и эмоциональные.

В случае, если нет возможности полностью исключить прием медикаментов, обо всех принимаемых препаратах необходимо уведомить лечащего врача. Он учтет это и расшифровка будет верной, и он сможет разработать эффективную стратегию лечения.

В качестве дополнительной диагностической процедуры для выявления заболевания ОАК проводится нередко. БАК также требуется для уточнения, но не для выявления этой патологии.

Анализ крови на описторхоз

Расшифровка

О том, что организм человека заражен паразитическими организмами, достоверно может свидетельствовать только наличие в биологическом материале больного яиц гельминтов.

При этом расшифровка результатов нередко вызывает затруднения даже у опытных специалистов. В частности, может возникнуть такая ситуация, когда в желчи и / или каловых массах больного яйца паразитов не выявили, тогда как ИФА проба подтверждает диагноз.

Существует несколько причин, которые могут привести к расхождению:

  1. Во взятом на исследование биологическом материале не было яиц гельминтов из-за того, что больной страдает от заражения легкой степени.
  2. Пациент выздоровел.
  3. С момента заражения прошло слишком мало времени, и когда больной пришел сдать анализ, у паразитов еще не начался период размножения.
  4. Медицинский персонал, проводивший исследования, проявил невнимательность и / или некомпетентность.

Если в такой ситуации у пациента присутствуют определенные симптомы заболевания, то ему придется пройти обследование повторно.

При необходимости и от доктора, и от больного может потребоваться проявление упорства и настойчивости, так как несвоевременная диагностика и запоздалое лечение могут привести к тому, что заболевание вызовет серьезные нарушения в работе систем и органов пациента.

Чаще всего назначается именно иммунодиагностика. Иммуноферментное исследование позволяет довольно точно выявить повышение концентрации иммуноглобулинов.

Для того, чтобы в биологическом материале больного наблюдалась максимальная концентрация антител, от начала процесса заражения должен пройти промежуток времени от одной до двух недель. В этом случае IgG (то есть иммуноглобулин класса G) появляется примерно через 20 – 30 дней спустя, тогда как IgM (иммуноглобулин класса М) проявится сразу после начала заражения.

В том случае, если пациент никогда не встречался с возбудителем, анализ не приведет к выявлению в его организме наличия антител. В процессе развития патологии чувствительность иммуноферментной пробы будет изменяться. Расшифровка будет свидетельствовать и о форме заболевания: для острой показатель ИФА будет составлять 100%, тогда как в случае с хронической максимальный уровень обычно ограничивается 70%.

Важно помнить о том, что если пациент страдает от заболеваний печени либо аллергии, иммуноферментная проба может давать некорректные результаты.

Расшифровка анализа крови на описторхоз

Пункты приема материала

Пристальное внимание требуется уделить выбору хорошей лаборатории. Основными характеристиками, которыми обычно руководствуется пациент, считаются следующие:

  • стоимость исследований;
  • качество работы и квалификация сотрудников;
  • отзывы;
  • скорость подготовки результатов.

В данном случае последний показатель можно назвать одним из наиболее важных, так как чем быстрее будет выявлено заболевание, тем проще и легче его будет вылечить.

Сдавать анализы можно в диагностическом центре, медицинской лаборатории либо клинике. Если возникают сомнения в отношении, следует обратиться к лечащему врачу за направлением. Кстати, некоторые центры и лаборатории принимают биоматериал только при наличии соответствующего направления.

Видео

Заключение

Уделять внимание профилактическим мероприятиям и своевременно обращаться за медицинской помощью при первых признаках недомогания – так можно избежать тяжелых для организма последствий, которые может вызвать гельминтоз.

В случае с большинством болезней, ОАК нужно будет сдать. Только так специалист сможет узнать стадию развития заболевания, в течение какого срока организм пациента подвергается губительному воздействию паразитов, какие нарушения стали результатом их деятельности. Только так можно определить оптимальную стратегию лечения и избавить пациента от этого заболевания.

Хронический описторхоз: диагностика и профилактика

Хронический описторхоз  является болезнью, вызванною паразитическими плоскими червями, которые поражают печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. При хроническом виде описторхоза симптоматика заболевания часто скрыта и может выдавать себя признаками, характерными для совершенно иных болезней. Именно поэтому при хронической форме так важна диагностика описторхоза.

  • Хронический описторхоз
  • Диагностика
  • Анализ крови
  • Профилактика

Хронический описторхоз

Описторхоз хронического типа имеет свою клинику. Как правило, он выражается признаками таких заболеваний, как хронический холецистит, панкреатит, а также гастродуоденит. Довольно часто хронический описторхоз имеет сходства с хроническим рецидивирующим холециститом (воспаление желчного пузыря) либо с холангитом (воспаление желчных протоков). В таких случаях для хронического описторхоза характерны следующие симптомы:

  • Постоянные боли в области правого подреберья. Болевые ощущения могут дополняться чувством тяжести, давлением, боль носит приступообразный характер, может переходить в область под правой лопаткой и в правое плечо.
  • Диспепсический синдром. Другими словами, нарушения пищеварения, дискомфортные ощущения в желудочно-кишечном тракте, что обуславливает появление тошноты, рвоты, жидкого стула и снижение аппетита.
  • Болезненность при проведении пальпации желчного пузыря.
  • Развитие гипомоторной дискинезии желчного пузыря.

Хотя ни желудок, ни кишечник не являются постоянным местом нахождения паразитов, они все же часто вовлекаются в  патологию заболевания. Довольно часто хронический описторхоз проявляется признаками гастродуоденита.

В результате развития хронического описторхоза более чем у 60% больных наблюдаются симптомы заболеваний поджелудочной железы. Они проявляются морфологическими и функциональными изменениями двенадцатиперстной кишки, способствуют развитию рефлюксов – обратному току содержимого полых органов.

Хронический описторхоз имеет признаки системного типа, характерные для астеновегетативного и аллергического синдрома. Развитие описторхоза может привести к нарушению центральной и вегетативной нервной системы. В таких случаях будут проявляться такие признаки, как:

  • Повышенную утомляемость, сонливость либо бессонница, чрезмерная раздражительность.
  • Головокружение, частые головные боли.
  • Потливость рук.
  • Слюнотечение.
  • Выраженное раздражение кожного покрова.
  • Тремор рук, глазных век, языка.
  • Лихорадка.

К осложнениям хронического описторхоза можно отнести:

  • Гнойно-деструктивный холангит.
  • Холецистит.
  • Желчный перитонит.
  • Цирроз печени, а также рак печени.
  • Острый деструктивный панкреатит.
  • Рак поджелудочной железы ( в особо редких случаях).

Диагностика

Диагностика описторхоза – важный и обязательный этап. Именно диагностические процедуры помогают с точностью определить, чем была вызвана та или иная симптоматика, после чего врач может назначить правильное и адекватное лечение. Диагностика, такого заболевания, как хронический описторхоз, — это целый комплекс различных мероприятий, в который входит:

  • Анализ анамнеза и жалоб, полученных от пациента. Лечащий врач должен узнать от больного следующие сведения: как давно у него появились симптомы, повышалась ли за это время температура, имеются ли болевые ощущения или дискомфорт в правом подреберье. Врач обязательно должен узнать о питании пациента, включает ли его рацион рыбу.
  • Анализ анамнеза жизни. Помимо сведений о возможной симптоматики врач должен знать, проживал ли пациент в районах с высоким процентом заболеваемости описторхозом, употреблял ли он в пищу сырую рыбу, принадлежит ли больной к этническим группам, наиболее часто страдающим от болезни (К примеру, народам Севера).
  • Физикальный осмотр. На этапе физикального осмотра определяют возможное проявление желтушности склер глаз, кожного покрова. Физикальная диагностика включает пальпацию в области живота, что позволяет определить размеры печени. Также определяют, существует ли болезненность и ощущения дискомфорта при пальпации.
  • Анализ крови. Частым симптомом описторхоза является эозинофилия (повышение белых клеток крови). Поэтому диагностика обязательно включает анализ крови.
  • Анализ кала. Данный анализ проводится с целью обнаружения яиц гельминтов.
  • Иммуноферментный анализ (ИФА). Этот анализ проводится для обнаружения антител – чужеродных белков.
  • Методы молекулярной диагностики. С помощью них врач может обнаружить в кале ДНК описторхиса, для обнаружения применяется полимеразная цепная реакция.
  • Ультразвуковое исследование органов брюшной полости. Проводится для выявления изменений желчного пузыря, возможного увеличения печени.
  • Компьютерная и магнитно-резонансная томография. При помощи этих методов врач может установить, есть ли изменения в печени, желчном пузыре пузыря и поджелудочной железе.
  • Дуоденальное зондирование. Дуоденальное зондирование позволяет исследовать состав желчи на наличии яиц паразитов.
  • Ретроградная панкреатохолангиография. Данный метод является эндоскопическим, проводится с целью исследования желчных протоков и позволяет обнаружить взрослых особей гельминтов.

Анализ крови

Диагностика, такого заболевания, как описторхоз, невозможна без анализа крови. Анализ крови для выявления болезни назначают, если значение эозинофилов в крови слишком высоко, если у человека, питающегося речной рыбой, возникает лейкемоидная реакция эозинофильного типа. Также мероприятие может быть назначено лицам, которые долго находились в эндемичных районах.

В первую очередь пациенту проводят общий анализ крови. Если данный анализ указывает на высокий уровень эозинофилов и лейкоцитов, а также свидетельствует о реакции иммунной системы, в этом случае уже можно подозревать описторхоз.

Также диагностика включает и биохимический анализ на описторхоз. Если проведенный анализ указывает на повышение уровня билирубина, амилаза, сулеймовой и тимоловой проб, то это, хоть и косвенно, но позволяет подозревать описторхоз, так как эти показатели указывают на поражение внутренних органов, а также нарушения их функций.

Для выявления описторхоза проводится и иммуноферментный анализ. Метод ИФА  позволяет диагностировать заболевание на ранних стадиях его развития, еще до момента начала откладывания яиц паразитами. На ранних сроках болезни данный метод является единственно достоверным. Однако когда описторхоз приобретает хронический характер, иммуноферментный анализ может быть проведен только в качестве дополнительного мероприятия.

Профилактика

Если говорить о профилактике общего плана, необходимо заметить, что люди должны заботиться о том, чтобы фекалии и отходы не попадали в водоемы и не загрязняли их.

Личная же профилактика описторхоза, в первую очередь, касается рациона питания. Для того чтобы обезопасить себя от развития заболевания, следует употреблять в пищу только хорошо прожаренную и проваренную рыбу, соленая рыба должна быть просолена как следует. А вот от сырой рыбы и строганины придется отказаться.

Один из способов обеззараживания рыбы – это заморозка. Как следует замораживать рыбу для того, чтобы могли погибнуть все личинки паразитов:

  • При минус 40 °С замораживать рыбу необходимо как минимум 7 часов.
  • При минус 35 °С замораживать рыбу необходимо не менее 14 часов.
  • При минус 28 °С замораживать рыбу нужно не менее 32 часов.

Что касается засолки рыбы, здесь также существуют особые рекомендации. Чтобы при солении обеззаразить рыбу, необходимо соблюдать продолжительность засолки для каждого типа рыб:

  • Пескарь, гольян, верховка должны обрабатываться в течение 10 суток.
  • Плотва, синец, чехонь, красноперка, елец, белоглазка, жерех, шиповка, язь, лещ, линь – 3 недели.
  • Крупные язи, лини, лещи должны солиться 40 суток.

Как правильно вялить рыбу, чтобы избежать заражения паразитами:

  • Необходимо предварительно солить рыбу в течение двух недель, далее вымачивать и вялить.
  • Солить рыбу в течение трех суток, далее без вымачивания вялить три недели.

Варить речную рыбу нужно порционными кусками. Рыба должна вариться на протяжение 20 минут после закипания, Рыбные котлеты жарят 15 минут, крупные куски рыбы рекомендуется жарить не менее двадцати минут.

Горячее копчение рыбы можно производить при температуре 80 градусов. Коптить рыбу нужно не менее двух часов. При холодном копчении рыбу сначала необходимо засолить в течение двух недель, далее заморозить при температуре −30  градусов на 41 час.

YouTube Трейлер

Обратите внимание, что вся информация размещенная на сайте носит справочной характер и не предназначена для самостоятельной диагностики и лечения заболеваний! Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.